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解锁油麦菜新吃法,简单易做,管饱又减肥【王守义十三香和您在一起】

2019-11-19 来源:  浏览:    关键词:油麦菜,王守义十三香,美食

油麦菜,是常见的四季菜,叶子肥大,颜色嫩绿。确实,油麦菜对人体的好处很多,最出众的不只是它的口感,其营养价值也是相当高的。油麦菜含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等多种营养元素,而且油麦菜还具有降低胆固醇、化痰止咳、清燥润肺等功效呢。油麦菜的做法多样,既可生吃也可清炒,还可以凉拌。不过这么多做法中,小编最喜欢的最爱的还是“炝拌油麦菜”


这道菜需要的食材很简单:油麦菜、王守义十三香辣椒、大蒜等。在炒菜的时候,先把大蒜拍几下,这样味道更容易散发出来,比规规矩矩的切出来,效果要好很多,不过注意安全哦~


大蒜和干辣椒在锅里爆香后,倒入一个大碗中,确保能装得下一盘油麦菜,然后调味,放入食盐、香油、生抽,用筷子搅拌均匀,做成调料汁。切好的油麦菜焯一下水,锅中倒入适量清水,大火将水烧开,水开后倒入少许食用油,可以增加菜肴的色泽,然后再放入油麦菜焯十几秒。


油麦菜只需要煮断生即可,切记不可煮的时间太久,影响它的颜色和口感。焯好的油麦菜用漏勺控干水分,这样拌起来的时候味道更厚重一些。最后一步,将控干水分的油麦菜放入装有调料汁的大碗中,用筷子翻拌均匀,之后就可以装盘了。

辣椒爆香过后的油麦菜,口味更加丰富,喜欢辣味的小伙伴可以多加一点辣椒。

这道菜爽口而且吃再多也不容易发胖,大家可以试着做一下哦~

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